A jó minőségű gyümölcs tárolható a legjobban

A tavaszi viszontagságos időjárás után a nyár is szélsőségekben bővelkedett, hiszen jellemzőek voltak a heves viharok, helyenként sok, máshol pedig túl kevés volt a csapadék. Átéltünk négy 40°C-hoz közelítő hőhullámot is, a vártnál kevesebb termés, valamint a sok varasodás, fertőzés és a változó piaci események pedig ugyancsak változatossá tették az eddigi termesztési szezont.

És még nincs vége! Nem tudhatjuk ugyanis, milyen meglepetéseket tartogat majd betakarítás idején az ősz, ami a betárolt gyümölcs minőségére is nagy hatással lehet. A piaci árakra, a keresletre sajnos mi sem tudunk megoldást adni, arra azonban igen, hogy szép, egységes, egészségesen be-, illetve kitárolt, pultálló gyümölcsöt tudjunk a fogyasztók asztalára juttatni.

Cikkünkben éppen ezért olyan dolgokkal foglalkozunk, melyek segítségével fenntartható az intenzív gyümölcstermesztés versenyképessége és fokozható a termelés biztonsága. Ezen dolgok szakmai hátterét a Malagrow Demostrációs Megfigyelési Rendszere (MDMR) biztosítja, amely a növény ismert élettani folyamataira és igényeire, adott pillanatban a folyamatokat legjobban támogató készítményt kijuttatva, majd az eredményt pontosan lemérve és kielemezve mindenki számára érthetővé és láthatóvá teszi, mikor, mit és milyen eredménnyel használhatunk.

Nagy meglepetés volt ebben az évben, hogy a nagy mértékű virágzáshoz viszonyítva az esetek többségében szinte alig maradt termés a fán. A virágzás időszaka körüli, tavaszi fagyos időjárás – az ország keleti felének kivételével – szinte minden gyümölcsfajnál közvetlenül jelentős, a kajszinál pedig kiemelkedően jelentős károkat okozott.

A keleti országrészben virágzásban szinte egyáltalán nem volt fagy, csak az azt megelőző, korábbi fenológiai fázisokban. Ennek ellenére alma, meggy, körte és szilva is alig maradt a fán; ami pedig megmaradt, azokon a terméseken is látszik a korai hideghatás, pl. deformációk, perzselések, torzulások és terméshullás formájában. Szárazsággal érkezett az évszázad leghidegebb áprilisa, később pedig forró hőhullámokat éltünk át, melyek nem kedveztek a terméskezdemények növekedésének.

Ezen körülmények külön-külön is igen megterhelőek, így együtt azonban biztosan csökkentették a fán maradó termés mennyiségét és minőségét.

Egy dolgot azonban nem vett észre senki, melyet nekünk sikerült kiszúrnunk a Malagrow MDMR megfigyelési rendszer segítségével: ez pedig a VIRÁG ÉLETKÉPESSÉGE!

A Megafol fagyhatás elleni klímakamrás eredményeit elemezve, termék- és technológiai-fejlesztő kollégánk, Dr. Takács József felfigyelt egy rendellenességre kajszi, majd meggy és alma esetében is.

Pontosan idézve szavait: „A virágok vizsgálata során nagy mennyiségű abortív, infertilis virágot találtunk, amelyekben már az előző év során, a termő kifejlődésekor bekövetkező aszálystressz miatt pusztultak el, vagy nem fejlődtek ki a bibék. Az infertilis virágok aránya a vizsgált vesszőkön 80% felett volt, ami megdöbbentő eredmény és fontosnak tartottuk a kajszi virágok védelme miatt utánajárni, hogy mi a helyzet más fajtákban, más ültetvényekben. Egy soroksári ültetvényben a különböző fajták különböző mértékben, de jellemzően 60% feletti fejletlen bibéjű infertilis virággal virágoztak.

A 2020. év tavaszi fagykárai, valamint az augusztus- szeptemberi kedvezőtlen termőrügy differenciálódáskori időjárás és gyenge kondíció miatt az ország több pontján figyeltünk meg hasonló jelenséget ugyanazon okból kifolyólag. Fontos észrevétel a tavaszi fagyvédelem, bibevédelem szempontjából, hogy már ősszel eldőlhet a virágok nagy részének sorsa, így a tavaszi fagyok nem mindegy, hogy mennyi virágot tizedelnek meg! A kajszi virágrügyek életképességét már ősszel, a termő ültetvény tápanyaggazdálkodásával, öntözésével, összességében jó kondícióban tartásával kell megalapozni.”

Röviden összefoglalva: a virágok nagy része ki sem fejlődött, bibe nélküli, terméketlen volt, ami akkor is lehullott volna, ha a tavaszi időjárás kedvezőbb. A tavalyi rügydifferenciálódás nem volt megfelelő, így azért, hogy minél jobb legyen a következő évi rügykészlet, még ősszel tenni kell!

A mennyiség mellett a termésméret is elmaradt a várthoz képest. A meggy és a cseresznye is több milliméterrel kisebb volt, ami súlyban és minőségben is egyaránt megmutatkozott. Az almán szintén látszik, hogy apróbb, kiegyenlítetlen lesz a termés, ami hátrány lehet a színeződésnél, betakarításnál, tárolásnál és értékesítésnél. Ennek oka egyrészt a tavaszi fagyokban, másrészt pedig a termésnövekedés kezdetén – az április nagyon hideg és száraz volt – keresendő. Ez nem kedvezett a beporzó rovaroknak, a termékenyülésnek, illetve a gyümölcsméretet meghatározó sejtosztódási folyamatoknak sem. Alma esetében még van lehetőségünk speciális készítményekkel javítani a gyümölcs osztályozottságán, színezettségén.

Hűvös tavasz = apróbb gyümölcs

Az előző részben láthattuk, hogy a következő évi termést meghatározó rügydifferenciálódás főleg augusztus és szeptember hónapban dől el. Persze mindez már hamarabb elkezdődik, ekkor zajlik azonban a fásszárú növényeknél egy biológiai, élettani folyamat, ami alapvetően meghatározza a termőrügy és a virág fejlődését: ez pedig a farész képződése! Míg tavasszal, virágzás idején főleg a háncsrész képződés aktív, ami a terméskezdeményt látja el extra tápanyaggal, melynek hatására jobb termékenyülés és gyümölcsminőség várható, addig nyár végén, ősszel a gyümölcsfa főleg farészeket képez. Minél több farész képződik, annál több tápanyagot juttat el a növény a fiatal rügy- és termőkezdeményekhez, illetve annál többet raktároz el cukor formájában a vesszőkben. A többlet tápanyagoknak köszönhetően erősebb, fejlettebb virágzat alakul ki, ami tavasszal nagyobb eséllyel termékenyül meg és marad a fán.

Emellett a tartalék cukrok csökkentik a téli és a kora tavaszi fagykárok mértékét, azaz hatékony a fagy elleni védelemben is. Erre számos vizsgálatot is végeztünk.

Almában (Nyírtelek) 2020. őszén kijuttatott Vitaséve hatására 2021. januárban a vesszőben 11-18%-kal magasabb cukor-koncentrációt mértünk. Ez a töményebb sejtnedv alacsonyabb hőfokon fagy meg, ami jobb fagytűrést eredményez.

Vizsgálataink alapján láthatjuk, hogy a Vitaséve-vel kezelt fákon 14%-kal, míg Megafol-lal kiegészítve virágzásban -3°C-os hőmérsékleten 19%-ra növelte a túlélő virágok számát! Ez óriási eredmény, mert így pontosan tudhatjuk, hogy célzott őszi és tavaszi kezelésekkel növelhetjük a termelés biztonságát.

Vitasève – „A keringés nem minden, de keringés nélkül semmi sincsen” – Bemer

A Vitasève összetételének köszönhetően fokozza a kambium működését és a sejtosztódást, valamint növeli a növény szénhidrát termelését. Alkalmazása elősegíti az új fásrészek kialakulását és optimalizálja a nedvkeringést, ezáltal kevesebb edénynyaláb elzáródás és kisebb mértékű tőpusztulás tapasztalható.

Felhasználási javaslat: évente 2 alkalommal

• tavasszal virágzáskor: 5 l/ha
• augusztus-szeptemberben kijuttatva: 5 l/ha

Tipp!
A Vitasève rügydiffrenciálódást támogató hatását erősíthetjük Boroplus (1 l/ha) és Brexil Mix (1-2 kg/ha) készítményekkel! A Vitasève-vel egy mentben, vagy lombhullást megelőzően bármikor kijuttathatjuk 1-2 alkalommal.

Losonczi Károly, Gávavencsellő
„Tavaly az őszi csapadékos idő miatt a Gála-n repedés, illetve kezdődő Monilia foltok is láthatóak voltak, emiatt próbáltam ki a Deccopyr Pot füstölő készítményt. Előírás szerint: 12,5 tonnánként 0,25kg-ot használtam fel. A hűtőbe helyezve meggyújtottam, az ajtót bezártam és rövid intenzív füstölés után 10 percre beindítottam a ventillátort, hogy a füst a tároló minden részére eljusson. Kb. 8 óra elteltével jól kiszellőztettem a tárolót. Azt tapasztaltam, hogy teljesen megállt a Monilia terjedése, a nyílt repedési sebek pedig beszáradtak. Remekül működött!”

Virányi Norbert, Rakamaz
„Jégvert körtében használtam a Deccopyr Pot füstölő készítményt, mert a tárolás folyamán nagy károkat szoktak okozni a rothadási folyamatok. A Deccopyr Pot hatására – más évtől eltérően – most egyáltalán nem rothadt a körte, valamint az egyéb tárolási betegségek is minimális szinten maradtak. Nagyon jónak és hasznosnak tartom a készítményt!”

Király Ferenc, Mezőladány
„Pinova fajtában használtam a Deccopyr Pot-ot, mert minden évben csak jelentős károkkal és rövid ideig tudjuk tárolni ezt a fajtát a glöospóriumos termésrothadás miatt. A 100 tonnás tárolóba 8 db 0,25 kg-os Deccopyr Pot-ot helyeztem be, majd meggyújtottam a kanócot. Látványosan, intenzíven füstölt, szinte be sem lehetett látni a tárolóba. A füst megállása után ventilátorral pár percig kevertem a levegőt, majd 10 óra múlva kiszellőztettem. Ilyet még nem tapasztaltam, hogy a Pinova még áprilisban is hibátlanul tárolt! Biztosan fogom használni más fajtában is!”

Az idei évben az átlagostól nagyobb a varasodás okozta kár levélen és gyümölcsön egyaránt. Félő, hogy a nagyobb fertőzési nyomás miatt – főleg, ha az ősz csapadékos lesz – könnyen bekerülve a hűtőbe, a tárolás folyamán gondokat okozhat. Az is fontos, hogy csak egészséges gyümölcsöt tároljunk, tehát a szüret előtti növényvédelmi kezeléseket se hagyjuk ki! Ezért tartom többek között fontosnak, hogy betárolás után a Deccopyr Pot füst-technológiájának köszönhetően teljes fedettséggel egészségesen tarthassuk a gyümölcsöt.

Egy jól ismert (pirimetanil) hatóanyagú, különleges füst formulációjú készítmény, amely az almástermésű és csonthéjas gyümölcsök olyan tárolási betegségeinek megelőzésére és gyógyítására alkalmas, mint pl. Penicillium, Botrytis, Alternaria, Gloeosporium, Cercospora, Cladosporium, Venturia, Mycosphaerella.

• Kezelhető kultúrák: alma, körte, birs, naspolya, őszibarack, nektarin
• Elérhető kiszerelés: 0,25 kg és 1 kg
• Felhasználási javaslat: 12,5 t/0,25 kg vagy 50 t/1 kg
• Élelmezés-egészségügyi várakozási ideje az alacsony vegyszerterhelésnek köszönhetően 1 nap, munkaegészségügyi várakozási ideje 0 nap.

Annak ellenére, hogy néhol kevesebb a termés, a tavaszi hideg és szárazság miatt lehetnek gondok a mérettel. Ahogy arról már szó esett, a gyümölcsnövekedés korai szakaszában a hideg, kedvezőtlen időjárás jelentősen visszavetette a kis termések fejlődését, lassúbb, vontatottabb szövetgyarapodás volt tapasztalható. A Benefit PZ-t használó gazdálkodó partnereinknél a 40-50 mm átmérőnél végzett felvételezések szerint 8-9%-os termésnövekedés volt tapasztalható a sejtszám gyarapodásából adódóan. A továbbiakban viszont már csak a gyümölcs nagyságának fokozásával tudjuk növelni a hektáronkénti terméshozamot és a piaci értéket.

A koncentrált barnaalga-tartalmú MC Cream elősegíti a sejtnövekedés folyamatát. Hatására a végleges méretüket elért sejtek sejtfala újra rugalmassá válik és nagyobb mennyiségű szénhidrátot, vizet képesek magukba zárni, így növelve a termés méretét. Szüretig 1-2 alkalommal kijuttatva – még bio termesztésben is – több milliméterrel fokozza a gyümölcs nagyságát és javítja az osztályozottságát. Emelt, 3 l/ha dózisban emellett csökkenti a gyümölcshullás mértékét is.

Gyakorlati tapasztalatok alapján kombinációban magas káliumtartalmú Plantafol 5.15.45, vagy Plantafol 0.25.50 lombtrágyákkal a termésnövekedés mellett a színezettséget
is fokozhatjuk.

• Felhasználási javaslat: MC Cream 2 l/ha, terméshullás csökkentésére: 3 l/ha
• Stresszes helyzetekben a Megafol stabilan tartja a növény vízanyagcseréjét, ezzel támogatja a fotoszintetikus és egyéb élettani felépítő folyamatokat. Felhasználási javaslat: Megafol 2-3 l/ha
• Szintén jól bevált kombinációs partner a Plantafol 5.15.45, vagy Plantafol 0,25.50 magas káliumtatalmú lombtrágya. Felhasználási javaslat: Plantafol 5.15.45, Plantafol 0.25.50 3-5 kg/ha

Piaci és munkaszervezési okokból is előny lehet a koraibb és kevesebb körben történő betakarítás. A szüret előtti időjárás határozza meg az érés folyamatát, tápanyagokkal, színesedést fokozó készítményekkel azonban gyorsíthatjuk, erősíthetjük ezt a folyamatot.

A különböző hosszúságú szénláncú cukormolekulákat, kalciumot, káliumot tartalmazó Sweet biostimulátor a bőrszöveten keresztül felvehető cukrokkal támogatja az érés és színeződés folyamatát. Hatására a felületi színeződést biztosító antocianinok mennyisége megnő a bőrszövetben és kialakul a piacosságot támogató szín. Gyakorlatban bevált módszer a 10 és 20 nappal szüret előtt kijuttatott Sweet + Plantafol 5.15.45, vagy Plantafol 0.25.50 kombináció, esetleg többmenetes betakarításoknál a körszedések utáni kezelés.

Intenzív állományokban magas kálium- és magnézium-tartalmú Master 3.11.38+4 öntöző műtrágya 1-3 alkalommal kijuttatva jelentősen fokozhatja az érés folyamatát és tovább támogatja a színeződést

Felhasználási javaslat:

• Sweet: 3-5 l/ha
• Plantafol 5.15.45, Plantafol 0.25.50: 3-5 kg/ha
• Master 3.11.38+4 öntöző műtrágya: 25-50 kg/ha, 1-3 alkalommal, vagy a szaktanácsadásnak megfelelően

A tárolás mellett a pultállósághoz még Gála esetén is elengedhetetlen a kalcium. Ahhoz, hogy a gyümölcs húsában megfelelő arányban és koncentrációban legyen jelen a kalcium, folyamatosan, az egész tenyészidő alatt pótolni kell, mert csak néhány mm mélységben szívódik fel és fejti ki hatását.

A szüret előtti utolsó kezeléseknek nagy jelentősége van, hiszen a héj és a héj alatti húsrészek megerősítésével csökkenthetjük a tárolási veszteségeket és javíthatjuk a tárolás hatékonyságát is!

A magas kalcium-tartalmú, nitrogénmentes Calbit C készítmény növényi LSA (linoszulfonsav) kelátképzőjének köszönhetően gyorsan és kiválóan hasznosul. Szerves szén tartalma extra sejterősítő hatású. A kalcium nehezen felvehető, nagy molekulájú vegyület, emiatt csak formulázott készítményt válasszunk! Sok évi tesztek alapján a Calbit C az egyik leghatékonyabb és legbiztonságosabb kalcium készítmény.

Felhasználási javaslat:

• Calbit C 2,5-3 l/ha, szüret előtti utolsó kezelésnél 3-5 l/ha.
• Gyakorlatban jól bevált kombináció a Calbit C + Megafol 1 l/ha-os dózisa. A Megafol segíti a kalcium felszívódását, hatását.

A leendő, vagy már meglévő ültetvény megfelelő műszaki háttérének kialakítása mellett talán a legfontosabb, hogy a növény jól startoljon. A telepítésnél sok minden eldől! A gyorsan termőre forduló és gazdaságilag hamar megtérülő ültetvény záloga az egészséges, egységes fajtaazonos oltvány.

Telepítés előtt lehetőleg áztassuk be az oltványokat 12-24 órára, hogy telítődjenek vízzel. Célszerű a vízbe Radifarm-ot tenni 0,8 l/100 liter dózisban, mert ez segíti az intenzív gyökérképződés folyamatát. Az erősebb gyökeresedés segíti a fák növekedését és korábbi termőre fordulását. Már nagyon közkedvelt termék, rengeteg ültetvényben nagy sikerrel alkalmazták az elmúlt közel 20 évben. Telepítésnél a gyökér környezetének egészségi (talaj) állapota rendkívül fontos. A talajvizsgálat sok mindenre kiterjed, de a talajuntságot okozó kórokozókra semmilyen vizsgálatot nem végeznek. Ezek a problémát okozó gombák akár 15-20 évig is a talajban vannak és fertőző képesek, a gyökerek méretét, egészségét és funkcióját veszélyeztetik. Újratelepítéseknél és szűz terület esetén egyaránt fontos a talaj egészségének megóvása.

A Myco’Sol PTC jól ismert készítmény, hiszen több mint 10 éve használjuk nagy sikerrel a talajuntság tüneteinek csökkentésére telepítésnél, ültetvény trágyázásánál. Sok százezer oltvány esetén bizonyított már, használatával erőteljesebb gyökeresedést, jobb növekedést és egészségesebb növényeket nevelhetünk. Termő ültetvényekben is egyre többen használják, mert rendszeres használatával segít fenntartani a talaj fizikai, kémiai és mikrobiológiai egyensúlyát, ami optimális viszonyokat teremt a gyökerek számára. A hatékonyabb, egészségesebb gyökérzet jobb tápanyagreakciót és magasabb termést eredményez.

Felhasználási javaslat:

Telepítésnél Myco’Sol PTC 10-15 dkg/fa, a gyökérzet alá téve és 5-6 cm-es földréteggel elválasztva

A fiatal növények neveléséhez pedig telepítéstől kezdődően folyamatosan, technológiai szinten alkalmazva ajánljuk a korábban említett Vitaséve készítményt, aminek segítségével már a kezdetektől erős, nagy szállítószöveti keresztmetszetű törzset és koronát nevelhetünk, amivel hosszútávra megalapozzuk ültetvényünk teljesítményét és faszöveti egészségét.